FORESTERIA by MADREVITE
DOVE GUSTO E CONVIVIALITÀ TROVANO RIFUGIO
FORESTERIA
by MADREVITE
DOVE GUSTO E CONVIVIALITÀ TROVANO RIFUGIO
Madrevite ha aperto le porte della sua Foresteria: un luogo dove gusto e convivialità trovano rifugio.
La Foresteria è un agri-ristoro dall’anima autentica, profondamente legato alla terra e ai suoi ritmi. Qui la degustazione dei vini si abbina a piatti semplici e genuini, preparati con quello che la campagna offre. Poche proposte, studiate per accompagnare la convivialità della tavola, senza distrazioni, senza eccessi.
L’ambiente è nuovo, informale, accogliente, pensato per chi ama prendersi del tempo per stare bene, per chiacchierare, per condividere momenti, rassicurati dal calore di un tramonto speciale. Un luogo dove tutto rallenta e le cose tornano semplici: un calice versato senza fretta, un piatto preparato con cura, un sorriso che sa accogliere.
La Foresteria non è solo un posto dove mangiare, è un posto dove fermarsi.
Orari
giovedì e venerdì
18:00 – 22:00
sabato e domenica
12:00 – 14:00 e 18:00 – 22:00
PRANZO | APERITIVO | CENA | DEGUSTAZIONI | EVENTI
*** chiusi per ferie da lunedì 2 a mercoledì 18 novembre***
Su richiesta aperture straordinarie per eventi privati
Calendario aperture Foresteria
Le nostre proposte
MENÙ DEGUSTAZIONE
Antipasto del cantiniere
Tagliere di salumi e formaggi del territorio e piccola selezione di specialità della Foresteria
Primo
Gnocchi di patate con crema di zucca, guanciale e pecorino umbro
Secondo
Polpette di manzo con sugo di aglione e patate morbide all’olio
Dolce
Selezione di biscottini della tradizione e vinsanto
– – – –
35€ vino escluso
50€ con 3 vini in abbinamento
60 € con 5 vini in abbinamento
MENÙ ALLA CARTA
Tagliere di salumi del territorio e formaggi a latte crudo di pecora (Az. Agricola “La Redola Verde”) con confettura fatta in casa e miele di nostra produzione
Hummus di ceci di nostra produzione, barbabietola a cubetti, salsa al sesamo e semi di zucca
Carpaccio di manzo, insalata di radicchio, salsa miele e senape, pecorino a scaglie
Pappa al pomodoro con stracciatella
Uovo morbido (Az. Agricola “Le galline del Biondo”), crema di patate e porri con crostini di pane al rosmarino
Tortino di zucca, crema di cipolle e salvia e noci croccanti
“Chili del Trasimeno” con Fagiolina del Trasimeno di nostra produzione (Presidio Slow Food) e salsiccia umbra
Minestra gratin di Farro Piccolo con erbe di campo (stile scafata) con crostone di pane e parmigiano
– – – – – –
Gnocchi di patate con crema di zucca, guanciale e pecorino (Az. Agricola “La Redola Verde”)
Rosette di crepes con cavolo nero e salsiccia
– – – – – –
Polpette di manzo con sugo di aglione e patate morbide all’olio
Costine di maiale glassate al miele con patate arrosto
– – – – – –
Cabaret di biscotti della tradizione e Vinsanto
Torta di pane con uvetta e arancia candita con salsa al cacao
Biancomangiare con ristretto al vino rosso e amarene con mandorle croccanti
Cremoso al cioccolato, panna e nocciole pralinate
Gelato Agricolo (“Apicoltura Galli”) alla fragola/nocciola/crema
***Si prega di specificare eventuali intolleranze/allergie/esigenze alimentari al momento della prenotazione***
